В этой ежедневной рубрике мы с вами листаем листки советского отрывного календаря.
Больше листков отрывных календарей смотрите у нас на сайте - visualhistory.ru
Каждый день мы с вами смотрим очередной листок на сегодняшний день, но отстоящий от нас ровно на пятьдесят лет.
Итак, сегодня на нашем отрывном календаре -
12-е декабря 1973-го года
***
Текстильщицы
***
БИСКВИТ ИЗ РЖАНЫХ СУХАРЕЙ
Отделите желтки от белков (белки поставьте в холодное место), разотрите желтки с сахаром добела; добавьте мелко нарубленные орехи, масло сливочное: затем положите изюм и всю смесь перемешайте. Потом добавьте муку из ржаных сухарей, перемешанную с мукой пшеничной, и влейте хорошо взбитые белки. Всю массу перемешайте до однородного вида. Готовое тесто осторожно переложите в форму с низким бортом, смазанную маслом, а перед выпечкой верх теста обсыпьте мелко нарубленными грецкими орехами, смешанными с сахарным песком.
Выпекайте при температуре 200 — 230°С в течение 20 — 30 минут. После охлаждения бисквит выньте из формы и разрежьте на порции.
Расход продуктов для 1 кг бисквита: сухари ржаные — 300 г, мука пшеничная — 100 с-, сахарный песок — 150 г, яйца куриные — 7 штук, орехи грецкие (ядро) — 100 г. изюм — 100 г, масло сливочное (маргарин) — 150 г.
Для обсыпки: орехов грецких (ядро)—50 с1, сахарного песку — 25 г или 100 г варенья
П. Пастухов
ПОЧЕМУ МЫ ТАК ГОВОРИМ
Седой, как лунь. Лунь — это хищная птица из семейства ястребиных. И лунь действительно седой. Старые самцы окрашены в голубовато-серые цвета, так что в полете кажутся издали белыми
И. Уразов
***
Больше листков советских отрывных календарей смотрите у нас на сайте - visualhistory.ru
****
